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Omelett mit Tomate, Champignons und Brot

Keine Artikel gefunden.
Vollkornbrot 2 Scheiben (70 g)
Ei 3 Stück (150 g)
Olivenöl (zum Braten) 1 Esslöffel (10 g)
 Zwiebel 0,5 Stück (50 g)
 Maronenpilze, unzubereitet 50 g
Petersilie, glatt, frisch 2 g
Kirschtomate 4 Stück (40 g)
Pfeffer 1 Prise (1 Gramm)
 Salz 1 Prise (1 Gramm)
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Schritt 1

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und in Spalten schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel aufschlagen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5

Die Champignons und Kirschtomaten zu den Zwiebeln geben und etwa 3 Minuten braten.

Schritt 6

Die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und das Ei bei schwacher Hitze fest werden lassen.

Schritt 7

Die Sandwiches mit dem Omelett belegen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

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