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55.7
g Kohlenhydrate
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18.2
g Proteine
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Nudeln mit Grünkohlpesto

Nüsse
Vegetarisch
Gluten
Pinienkerne 10 Gramm
Pistazien, ungesalzen 10 Gramm
 Tagliatelle, unvorbereitet 70 g
Avocado 0,5 Stück (75 g)
Basilikum, frisch 4 Gramm
Grünkohl 50 Gramm
 Olivenöl (zum Braten) 1 Esslöffel (10 g)
Knoblauch 0,5 Gewürznelken (1 Gramm)
Kirschtomaten 5 Stück (50 Gramm)
 Pfeffer 1 Prise (1 Gramm)
Salz 1 Prise (1 Gramm)
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Schritt 1

Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung bissfest kochen. Abgießen und einen Teil der Kochflüssigkeit auffangen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Avocado halbieren und den Kern und die Schale entfernen. Die Blätter von den Basilikumzweigen abzupfen. Den Knoblauch schälen und grob hacken.

Schritt 3

Avocado, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Grünkohl, Pinienkerne sowie Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und zu Pesto zerkleinern. Bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit hinzufügen, damit es cremiger wird.

Schritt 4

Die Kirschtomaten waschen und halbieren und die Pistazien grob hacken.

Schritt 5

Die Nudeln mit dem Pesto und den Kirschtomaten mischen. Auf einen Teller geben und mit den grob gehackten Pistazien bestreuen.

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