Mittagessen
532
kcal.
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Feeds
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30 min
68.1
g Kohlenhydrate
|
27.9
g Proteine
|
11.6
g Fette

Shakshuka

Vegan
Gluten
Pfeffer 1 Prise (1 Gramm)
Cayennepfeffer 1 Prise (1 Gramm)
Knoblauch 0,5 Gewürznelken (1 Gramm)
Chilipulver 1 Prise (1 Gramm)
Paprikapulver 0,5 Teelöffel (1 Gramm)
Kreuzkümmelsamen, gemahlen 0,5 Teelöffel (1 Gramm)
Petersilie, glatt, frisch 5 g
Rote Paprika 0,5 Stück (68 Gramm)
Zwiebel 0,5 Stück (50 g)
Olivenöl (zum Braten) 1 Esslöffel (10 g)
Ei 1 Stück (50 g)
Kidneybohnen, rot aus Dose/Glas 130 g
Fladenbrot, Vollkorn 1 Stück (80 g)
Salz 1 Prise (1 Gramm)
Gewürfelte Tomaten, Dose, Packung 200 g
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Schritt 1

Die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3

Die Paprika waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 4

Das Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel kurz anbraten.

Schritt 5

Paprika und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten.

Schritt 6

Die Kidneybohnen zusammen mit den gewürfelten Tomaten und allen Gewürzen hinzufügen, die Hitze reduzieren und eine Weile köcheln lassen.

Schritt 7

In die Soße Vertiefungen machen und die Eier darüber schlagen. Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel in etwa 6 Minuten fest werden lassen.

Schritt 8

Das Fladenbrot erwärmen. Die Shaksuka bei Bedarf mit etwas mehr fein gehackter frischer Petersilie garnieren.

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