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Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Hacher finement l'ail. Éplucher et couper la carotte en tranches. Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Couper le blanc de poulet en dés.
Chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle à frire et faire revenir brièvement l'ail.
Ajouter le blanc de poulet et faire frire tout autour. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter la purée de tomates et faire revenir brièvement.
Baisser le feu, ajouter toutes les épices et bien mélanger. Laisser frire pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter l'eau et la crème de cuisson et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, ajouter les bouquets de chou-fleur et la carotte. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes.
Servir avec le riz.
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