Dîner
597
kcal.
-
Flux
1
-
25 min
55.7
g Glucides
|
18.2
g Protéines
|
31.5
g Matières grasses

Pâtes au pesto de chou frisé

Noix
Végétarien
Gluten
Pignons de pin 10 grammes
Pistaches, non salées 10 grammes
 Tagliatelles, non préparées 70 g
Avocat 0,5 pièces (75 g)
Basilic frais 4 grammes
Chou frisé 50 grammes
 Huile d'olive (pour la friture) 1 cuillère à soupe (10 g)
Ail 0,5 gousse (1 gramme)
Tomate cerise 5 morceaux (50 grammes)
 Poivre 1 pincée (1 gramme)
Sel 1 pincée (1 gramme)
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Étape 1

Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et récupérer un peu du liquide de cuisson.

Étape 2

Pendant ce temps, couper l'avocat en deux et retirer le noyau et la peau. Effeuiller les brins de basilic. Éplucher l'ail et le hacher grossièrement.

Étape 3

Ajouter l'avocat, le basilic, l'ail, l'huile d'olive, le chou frisé, les pignons de pin et le sel et le poivre au goût dans un robot culinaire et moudre en pesto. Ajouter un peu de liquide de cuisson, si nécessaire, pour le rendre plus crémeux.

Étape 4

Laver et couper en deux les tomates cerises et hacher grossièrement les pistaches.

Étape 5

Mélanger les pâtes avec le pesto et les tomates cerises. Répartir dans une assiette et parsemer de pistaches grossièrement hachées.

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