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Préchauffer le four à 200 degrés.
Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
Laver les tomates cerises et les placer dans un plat à four.
Hacher l'ail et l'ajouter aux tomates. Saupoudrer d'une pincée de sel, d'un peu de poivre et d'herbes italiennes. Arroser d'un peu d'huile d'olive (pour la cuisson) et mélanger le tout. Mettre le plat au four pendant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, couper le blanc de poulet en dés.
Faire chauffer le reste de l'huile d'olive (pour la friture) dans une poêle à frire et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
Ajouter aux pâtes avec les épinards et faire chauffer jusqu'à ce que les épinards aient rétréci.
Retirer les tomates du four et les verser dans les pâtes à l'aide d'une cuillère. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
Déposer les pâtes dans une assiette et déguster !
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