Déjeuner
532
kcal.
-
Flux
-
30 minutes
68.1
g Glucides
|
27.9
g Protéines
|
11.6
g Matières grasses

Shakshuka

Végétalien
Gluten
Poivre 1 pincée (1 gramme)
Piment de Cayenne 1 pincée (1 gramme)
Ail 0,5 gousse (1 gramme)
Poudre de chili 1 pincée (1 gramme)
Paprika en poudre 0,5 cuillère à café (1 gramme)
Graines de cumin, moulues 0,5 cuillère à café (1 gramme)
Persil plat, frais 5 g
Poivron rouge 0,5 pièce (68 grammes)
Oignon 0,5 pièce (50 g)
Huile d'olive (pour la friture) 1 cuillère à soupe (10 g)
Œuf 1 pièce (50 g)
Haricots rouges en boîte/en verre 130 g
Pain pita complet 1 pièce (80 g)
Sel 1 pincée (1 gramme)
Tomates en dés, en boîte, paquet de 200 g
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Étape 1

Rincer les haricots rouges dans une passoire et les égoutter.

Étape 2

Éplucher et hacher l'oignon et hacher finement l'ail.

Étape 3

Laver le poivron et le couper en cubes.

Étape 4

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire ou une sauteuse et y faire revenir brièvement l'oignon.

Étape 5

Ajouter le poivron et l'ail et faire revenir quelques minutes.

Étape 6

Ajouter les haricots rouges, les tomates en dés et toutes les épices, baisser le feu et laisser mijoter un moment.

Étape 7

Faire des fossettes dans la sauce et casser les œufs au-dessus. Laisser solidifier en 6 minutes environ à feu doux avec le couvercle sur la casserole.

Étape 8

Chauffer le pain pita. Garnir le shaksuka avec un peu plus de persil frais finement haché, si nécessaire.

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