Déjeuner
544
kcal.
-
Flux
1
-
10 min
29.3
g Glucides
|
33.2
g Protéines
|
30.8
g Matières grasses

Toast saumon-avocat avec œuf

Gluten
Avocat 0,5 pièces (75 g)
Saumon fumé 50 grammes
 Pain complet - 2 tranches (70 g)
Œuf 2 pièces (100 g)
 Laitue, roquette 20 g
Jus de citron 2 cuillères à café (4 grammes)
Vinaigre 1 cuillère à soupe (10 grammes)
Sel 1 pincée (1 gramme)
Poivre 1 pincée (1 gramme)
Aucun élément n'a été trouvé.
Étape 1

Dans une casserole, porter à ébullition une couche d'eau d'au moins 6 cm et ajouter le vinaigre.

Étape 2

Réduire le feu pour que l'eau cesse de faire des bulles.

Étape 3

Cassez délicatement un œuf dans un bol. Laissez l'œuf glisser dans l'eau. Maintenez l'eau à ébullition et faites cuire l'œuf pendant environ 3 minutes.

Étape 4

Retirer délicatement l'œuf à l'aide d'une cuillère à trous et bien l'égoutter.

Étape 5

Pendant ce temps, ouvrir l'avocat en tranches et retirer la peau. Écraser la chair dans un bol avec un peu de poivre et un filet de jus de citron.

Étape 6

Faire griller le pain. Garnir le sandwich avec l'avocat, la roquette et le saumon.

Étape 7

Déposer l'œuf poché sur le dessus et saupoudrer de sel et de poivre à volonté.

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