Zutat
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Schritte
01
Die Avocado und eine Prise Meersalz in eine Küchenmaschine geben und einige Male pulsieren, um sie zu vermischen.
02
Die Schokoladenstückchen in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren und dann weitere 20 Sekunden erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. (Alternativ können Sie die Schokolade auch in einem Wasserbad schmelzen).
03
Die geschmolzene Schokolade zusammen mit der Avocado in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Mischung vollständig vermengt ist und die Avocado nicht mehr sichtbar ist. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit der Schokolade vermischen, bis sie glatt und klumpenfrei ist.
04
Die Trüffelmischung 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen.
05
Sobald die Masse fest geworden ist, aus dem Kühlschrank nehmen und die Trüffel formen. Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Keksportionierer die Masse portionieren und zu 2,5 cm großen Kugeln rollen. Sie sollten etwa 20 Trüffel herstellen.
06
Kakaopulver in eine flache Schüssel geben und die Trüffel darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Auf Pergamentpapier legen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.