Truffes d'avocat au chocolat

Placer les pépites de chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuer, puis chauffer pendant 20 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient complètement fondues. (Vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie).

Versez le chocolat fondu dans le robot avec l'avocat et mixez jusqu'à ce que le mélange soit entièrement homogène et que l'avocat ne soit plus visible. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez écraser l'avocat avec une fourchette et le mélanger au chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux.

Réfrigérer le mélange de truffes pendant 30 minutes.

Une fois que le mélange s'est raffermi, le sortir du réfrigérateur et façonner les truffes. Utilisez une cuillère à soupe ou une petite cuillère à biscuits pour portionner le mélange et le rouler en boules de 2,5 cm. Vous devriez obtenir environ 20 truffes.

Verser la poudre de cacao dans un bol peu profond et rouler chaque truffe jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée. Déposez-les sur du papier sulfurisé et réfrigérez-les jusqu'au moment de les servir.