Ingrediënt
Dit is wat tekst in een div-blok.
Dit is wat tekst in een div-blok.
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
Stappen
01
Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de kip met veel keukenpapier droog tot het vel helemaal droog is (hoe droger het vel, hoe knapperiger het wordt).
02
Vul de kip met citroenen, knoflook en tijm en bind de poten samen met keukentouw.
03
Combineer de gesmolten boter met de knoflook. Schuif voorzichtig een theelepel onder het borstvel en reik zo ver mogelijk. Schep de knoflookboter over de kip, zorg ervoor dat je het onder het vel verdeelt waar je het van de borst hebt gescheiden, en bedek het hele gebied.
04
Leg de kip op een rooster en braad de kip met de borstkant naar boven 1 uur en 30 minuten, bedruip elke 30-40 minuten. Draai de kip voorzichtig om en braad nog eens 30 minuten met de borstkant naar beneden. Draai tenslotte de kip terug naar de borstkant en gril nog 8-10 minuten tot het vel goudkleurig en krokant is. Leg de kip op een serveerschotel en dek af met folie om warm te houden.
05
Giet het sap af en schep het vet af (bewaar het kippenvet om te koken - het is perfect voor geroosterde aardappelen).
06
Giet de sappen en kippenbouillon in een kleine steelpan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, voeg dan de maïzena toe en roer tot de jus dikker wordt. Serveer direct.